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2018年4月22日 (日)

簡単でお腹スッキリ!豆乳ケフィア作ってみました

20180422_2

以前、手作り豆乳ヨーグルトをご紹介しましたが、今回は豆乳でケフィアを作ってみました。

ヨーグルトとケフィアって、一緒に見えるんですが。。。

ヨーグルトより、すごく簡単に早く出来るので、豆乳ヨーグルト作りに挫折した人でも、失敗がないと思います。

最大の違いは、

ヨーグルト:一種類または様々な種類の「乳酸菌」だけで発酵
ケフィア:特定の数種類の「乳酸菌」と「酵母」で発酵

だそうです。

「酵母」も入っている点で、ケフィアに期待できる効果も高いとのことですが。。。

私は、以前、別の酵母で、かえってお腹が張ってしまったことがあったので、やや不安もありました。

でも、結果的には、現在の私には、とっても合っていたようです!

食べ始めて2日目で、朝のお通じが最高にスッキリ!

お腹もペッタンコ!

お腹が完全にスッキリした時って、幸せホルモンも脳内に分泌されるのか、頭も心も快晴でスッキリですよね!

 (私は、便秘ではないんですが、そこまでのスッキリ感は暫くぶりかも。)

ケフィアに使われる乳酸菌は、「乳」由来のものですが、私が使用したのは、以下のロシア政府認定のケフィアの種菌のみなので、乳成分自体が入っているわけではないようです。

1袋に16包入っているので、1000mlの大きい豆乳パック8本分のケフィアが作れて、約1700円ほどでした。

私は、他の製品をまだ知りませんが、ケフィアの素となる製品は、他にもいろいろあるので、中には乳成分や添加物が入っているものもあるようです。

作り方は、市販の豆乳1000mlのパックに、そのまま上記のケフィアの種菌を2包入れて、よく振り混ぜ、室温で24時間ほど放置するだけ。

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