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2014年8月27日 (水)

トマトのらっきょう和え

20140827
ミディ・トマトをザクザク切って、自家製の「らっきょう」と、庭に自生した青じそのみじん切りと一緒に和えました。

味も、らっきょうの漬け酢を少し加えただけですが、味の濃いおいしいトマトなので、それだけで十分。

このトマトは知り合いの方が、趣味の家庭菜園で作られたものですが、とても上手です。

蒸し暑い日には、さっぱりと食べやすいです。

[材料]

ミディトマト(普通のトマトでOK)  適量
らっきょう               適量
らっきょうの漬け酢         適量 
青じそ                 数枚

[作り方]

1.トマトは乱切り、らっきょうと青じそはみじん切りにする。
2.1に、らっきょうの漬け酢を加え、和える。

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