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2013年10月 5日 (土)

さつまいもプリン(オーブン不使用)

20131005
ご近所で採れたさつまいもをいただいたので、豆乳と寒天を使って、あっさりめのプリンにしました。

[材料]

蒸したさつまいも  200g(皮を除いて)
豆乳          300cc(1と1/2カップ) ※さつまいもの種類と水分により量を調整。
てんさい糖      大さじ5~ ※さつまいもの甘味やお好みで量を調整。
シナモンパウダー 適宜
粉寒天          4g
水             1カップ強

メープルシロップ  適量  ※なければ、作る時に、てんさい糖を多めに加える。

[作り方]

1.さつまいもは、あらかじめ蒸し、皮は除いておく。
2.フードプロセッサーかミキサーに1のさつまいも、豆乳、てんさい糖、シナモンパウダーを入れ、クリーミーになるまでよく混ぜる。
3.小鍋に水と粉寒天を入れ、中火で混ぜながらよく煮溶かす。
4.3を弱火にし、2を加え、よく混ぜる。
5.火を止めて、粗熱が取れたら、プリン型やタッパーなどの容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
6.5が固まったら、メープルシロップをかけていただく。
  ※てんさい糖を多めに加えて、メープルシロップをかけずに食べてもおいしいです。

サラ・ブライトマンさんが歌うスカボローフェアを雄大な自然の景色とともにUPしてくださってる方がいたので、今日のおうちカフェ用BGMにお借りして貼らせていただきます。

癒し効果抜群です。

http://www.youtube.com/watch?v=O2ddS7AU844

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