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2013年10月17日 (木)

やわらか“さつまいも餅”

20131017
最近、さつまいもレシピばかりで、すみません。

これ、素朴ですが、簡単に出来て、冷めても、「ういろう」のような柔らかいモチモチ食感が続き、おいしいので、よかったらお試し下さい。

このところ仕事が忙しいので、ごく普通の簡単なおかずばかり作っていて、載せるほどのレシピがないのですが、30分でも時間が空けば、何かおやつを作ったり、簡単でおいしかったおかずなども載せていきたいと思ってます。

[材料]

さつまいも       皮を除いて、150g
白玉粉         100g(約1カップ)
片栗粉         大さじ1
きび糖          50gくらい
水            100cc(1/2カップ)

きなこ          適量
きび砂糖        適量
塩             少々
シナモンパウダー   適宜

[作り方]

1.サツマイモは、皮を除き、蒸すか茹でる。
2.1のサツマイモときび糖を、ボールに入れて潰すか、フードプロセッサーで混ぜる。
 ※多少のつぶが残ってもOK
3.別のボールに、白玉粉と片栗粉を入れ、水を加えながら耳たぶくらいの固さの生地にする。
4.3の生地に2のさつまいもペーストをよく練りこむ。
5.4のさつまいも入るの生地を、食べやすい大きさに丸める。
6.蒸し器にクッキングシートや布巾を敷き、5を並べて10分ほど蒸す。
7.きなこ、きび糖、塩、シナモンパウダーをお好みの割合で混ぜ、蒸し上がった6にまぶす。

※蒸し上がったサツマイモ餅は、クッキングシートなどにくっついた感じで取りにくいかもしれませんが、手で触れる熱さになったら、ゆっくりと丁寧に、はがすように取るとキレイに取れます。

~おうちカフェ用BGM~

最近になって、やっとYouTubeで知ったKOKIAさんですが、「ぬくもり」という曲をUPしてくださってる方がいらっしゃったので、今回もお借りして貼らせていただきます。(UPしてくださった方ありがとうございます。)

http://www.youtube.com/watch?v=aHA2cH_VXF8

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