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2013年9月19日 (木)

お豆腐の白玉だんごでお月見

20130919
今日は中秋の名月・・・ということで、簡単な「お豆腐と白玉粉のお月見だんご」レシピです。

混ぜて、丸めて、茹でるだけ。

時間がたちすぎると固くなってしまうけど、お豆腐で作ると、お水だけで作るよりは、柔らかさが続きます。

今回は簡単にメープルシロップとシナモン入りきなこで。
メープルシロップだけでもおいしいです。

[材料 15~20個分]

白玉粉     100g
絹ごし豆腐   1/4丁
 ※木綿豆腐の場合は、もう少し白玉粉を減らすかお豆腐を増やす。
(柔らかさを、より長持ちさせるには、木綿の方がいいですが、水分が多い絹ごしだと、より手早く簡単かもしれません。)

メープルシロップ
きなこ+きび糖+シナモンパウダー+塩(少々)

[作り方]

1.白玉粉にお豆腐を少しずつ混ぜながら、耳たぶくらいの固さにする。
2.食べやすい大きさに丸め、少しつぶす。(まん丸でもOK)
3.2を沸騰したお湯に入れ、お団子が浮いてきてから、更に2分茹でる。
4.3を冷水に取り、水を切って、器に盛る。
5.4にメープルシロップや、きなこなどお好みでかける。

今日も、おうちカフェ用BGMに、YouTubeから動画をお借りしました。

映画『ティファニーで朝食を』の中で、オードリー・ヘップバーンさんが歌っている「Moon River」を、手嶌葵さんが歌っているもので、満月より輝いている(?)オードリーさんの画像入りです。(英語歌詞つき)

http://www.youtube.com/watch?v=Mi5Q4hXkI1g

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