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2013年1月23日 (水)

レモン蒸しケーキ

20130123

先日作ったレモン・マーマレードを使って蒸しケーキを作りました。

ちょっと久しぶりに作った蒸しケーキですが、やっぱり寒い季節は、蒸したてホカホカがおいしく感じますね~♪

オーブンで焼くケーキに比べて、短時間で簡単にできるし、その時にある材料、なんでも使えるので、おやつにも、場合によっては朝ごはんにも最適ですね。

[材料 直径7cmくらいの蒸しケーキ4個分]
    ※写真の蒸しケーキは、これより大きめに作ったものです。

米粉                   1/2カップ
地粉(薄力粉でもOK)  1/2カップ
ベーキングパウダー  小さじ1/2
重曹             小さじ1/4

豆乳              160~170cc
米油              大さじ1
レモン・マーマレード  大さじ4

[作り方]

1.ボールに、米粉~重曹までの粉類を入れて混ぜる。
2.別のボールに、豆乳~マーマレードまでを混ぜる。
3.1の中に、2を少しずつ加えて混ぜる。
4.プリン型や、ココットなどに、グラシン紙のカップを敷き、3の生地を入れる。
5.4を、蒸し器などで、12~13分ほど蒸す。

YouTubeから、おうちカフェ用BGMを選ばせていただきました。
Hayleyが英語で歌う『Love Love Love』。

いろんなお花が、早回しで咲いていく様子の動画です。
お花も生きてるんだと、あらためて感じられますね。

https://www.youtube.com/watch?v=_IOc5txFH-E&list=WL7469B3D8D3517FFD

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