レモン蒸しケーキ

先日作ったレモン・マーマレードを使って蒸しケーキを作りました。

ちょっと久しぶりに作った蒸しケーキですが、やっぱり寒い季節は、蒸したてホカホカがおいしく感じますね～♪

オーブンで焼くケーキに比べて、短時間で簡単にできるし、その時にある材料、なんでも使えるので、おやつにも、場合によっては朝ごはんにも最適ですね。

[材料　直径７cmくらいの蒸しケーキ４個分]
　　　　※写真の蒸しケーキは、これより大きめに作ったものです。

米粉          　　   　　　 1/2カップ
地粉（薄力粉でもOK）  1/2カップ
ベーキングパウダー　 小さじ1/2
重曹　　　　　　　　  　 　小さじ1/4

豆乳　　　　　　　　     　160～170cc
米油　　　　　　　　　     大さじ１
レモン・マーマレード 　大さじ４

[作り方]

１．ボールに、米粉～重曹までの粉類を入れて混ぜる。
２．別のボールに、豆乳～マーマレードまでを混ぜる。
３．1の中に、２を少しずつ加えて混ぜる。
４．プリン型や、ココットなどに、グラシン紙のカップを敷き、３の生地を入れる。
５．４を、蒸し器などで、１２～１３分ほど蒸す。

YouTubeから、おうちカフェ用BGMを選ばせていただきました。
Hayleyが英語で歌う『Love Love Love』。

いろんなお花が、早回しで咲いていく様子の動画です。
お花も生きてるんだと、あらためて感じられますね。

https://www.youtube.com/watch?v=_IOc5txFH-E&list=WL7469B3D8D3517FFD