« いのちの意味を教えてくれる絵本(4)~『葉っぱのフレディ~いのちの旅~』 | トップページ | 冬至の願いごと »

2012年12月19日 (水)

ごま豆乳鍋

20121219

またまた、写真が全然おいしそうじゃないですが。。。鍋です。

今回は、練りゴマを使ったピリ辛鍋です。(豆板醤無しで、ピリ辛にしないバージョンもおいしいです。)

お魚など使わないヴィーガンの鍋は、お出汁が出なくて物足りないと思われるかもしれませんが、案外美味しくできます。

[材料]

~鍋スープ~

豆乳                   1~2カップ
水                     2~3カップ(※豆乳と水合わせて4カップくらい)
白味噌(or 麦味噌)        大さじ3くらい(野菜の量や、味噌の塩加減で量を調整してください。)
白練りゴマ              大さじ3くらい
白すりゴマ              大さじ2くらい
しょうが(すりおろす)        梅干より大きめ
豆板醤                 小さじ2~(入れないタイプもOK)

~具~

一般的な鍋の具材など何でも。
動物性の食材がない分、生しいたけの代わりに干し椎茸を使ったり、セミドライの干し野菜を入れても、旨みが増します。

[作り方]

1.土鍋にスープの材料を全部入れ、火にかけながら混ぜる。
2.1に、野菜類を入れ蓋をして煮る。

« いのちの意味を教えてくれる絵本(4)~『葉っぱのフレディ~いのちの旅~』 | トップページ | 冬至の願いごと »

ベジごはんレシピ」カテゴリの記事

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1503757/48360821

この記事へのトラックバック一覧です: ごま豆乳鍋:

« いのちの意味を教えてくれる絵本(4)~『葉っぱのフレディ~いのちの旅~』 | トップページ | 冬至の願いごと »

2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
無料ブログはココログ