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2011年10月20日 (木)

さつまいものやわらかプリン(オーブン不使用)

20111020

秋なので、またまた、さつまいもの登場です。

特別な材料も、オーブンも使わず、とても簡単に、おいしく出来る、クリーミーなプリンです。

また、以前も書きましたが、てんさい糖には、お腹の中でビフィズス菌を増やすオリゴ糖が含まれていますので、さつまいもの繊維とのダブル効果で、お腹すっきりです

[材料  直径7cmくらいのスフレカップ10個分]

蒸したさつまいも(皮をむいた状態で) 300g
豆乳                     2カップ(400cc)
てんさい糖                 大さじ3を目安に、さつまいもの甘さによって調整。
粉寒天                    小さじ1と1/2
シナモンパウダー             適宜

メープルシロップ              少々(※トッピングのソース用)

※写真では、そばの実フレークとココナッツフレークをトッピングしています。

[作り方]

1.メープルシロップ以外の材料を、すべてフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
2.1を鍋に移し、弱火~中火で、湯気が出始めてから2分くらい混ぜながら温める。
3.2をスフレカップなどに入れて、冷蔵庫で数時間冷やす。
4.3の上から、メープルシロップをかける。
  (その他、トッピングはお好みで。)

では、おうちカフェ用のBGMです。おやすみ前のまったりタイムに。。。
スピード再生の星空がとてもきれいです。

みなさんの夢が叶いますように!

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