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2011年9月 5日 (月)

トランス脂肪酸とお金の話

20110905

ハンガリーで「ポテトチップス税」というのが、導入されたそうです。

もともとは財政再建のための対策でもあるらしいのですが、その手段としてスナック菓子や清涼飲料水などに課税し、国民の肥満防止や成人病予防にも繋げようというものらしいです。
※詳しくは→MNS産経ニュース(http://sankei.jp.msn.com/world/news/110902/erp11090214120003-n1.htm)

多くの国では、食品メーカーを保護するために、なかなかこんな対策は取れないと思います。
それを思い切って、実行に移したハンガリー政府は、すごいです。

実際、ハンガリー国内でも、「この対策のせいで、複数の工場が閉鎖されて、多くの従業員が解雇される」という懸念があるようです。

けれど、塩分や糖分の摂りすぎが体に良くないだけでなく、実は、多くのスナック菓子などに含まれる“トランス脂肪酸”が、本当に体に悪いらしいのです。
トランス脂肪酸を多く含む食品は、具体的には、マーガリン、ショートニング、ファットスプレッドなどで、ほとんどのスナック菓子や、菓子パン、ケーキ類、シリアル、ファストフード店の揚げ物などに沢山含まれています。(※ただ最近では、トランス脂肪酸を含まないショートニングやマーガリンなども出てきているとのことです。)

近年、体に良くないと言われている食品でも、大抵は100%悪いのではなく、栄養面からだけ見れば、多少なりとも良い栄養素も含まれているのが普通です。
一つの物でも、よく調べてみれば、良いという説も悪いという説も、両方あることが多いのです。

でも、トランス脂肪酸を多く含むショートニングやマーガリンには、栄養面で良い面がほとんど見つかりません。これらの油は、水素を添加して作られるのですが、それによって、大量のトランス脂肪酸が発生し、しかも自然ではありえない分子構造になっています。
(トランス脂肪酸を含まないマーガリンもあるそうです。)

そして、動脈硬化や心臓病、アレルギーなど、様々な病気の原因になるとして、科学的にも認められてきています。
欧米などの多くの国では、トランス脂肪酸使用の規制値などが設けられています。

けれど、日本では厚生労働省が推進している保健機能食品がトランス脂肪酸商品を認可しています。

ただ、セブン&アイ・ホールディングスは、2010年12月に、トランス脂肪酸を含む商品を販売をしない方針を示したそうです。

食品メーカーさんには、低コストで儲かる食品を作ることだけでなく、おいしくて健康に良い食品を作ることを目指して欲しいです。

でも、それを早く実現させるためには、世の中にそういう需要が必要です!
需要のあるところに、供給は生まれるから。
メーカーは、買ってくれる人がいないものは作りません。
たくさんの人が買ってくれる物を作ります。

そういう意味で、私たちがお金を払うのは、言ってみれば“投票”です。
この商品に一票、このメーカーに一票。。。
そして、たくさん投票された物や会社が、世の中に残っていきます。

メーカーだけじゃなくて、お店も会社も、いろんなものが、そうやって世の中で大きくなったり、小さくなったり。
それがまた巡り巡って、環境も人の健康も左右します。

こうやって、私たちは、毎日お金を使いながら、無意識に少しずつ、私たちの世界を作り、自分や子孫の運命も作っているように思います。

お金の話については、こちらも→幸せのために必要なもの

トランス脂肪酸についての説明(ウィキペディア)→(http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8)

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